Bollos de Masa Cocidos al Vapor

Primero, tome un vaso con 270 ml de agua tibia, desmenuce 20 g de levadura fresca y añada 1 cucharadita de azúcar.

Mezcle muy bien y deje reposar la levadura con el agua unos 10 minutos, hasta que se forme una ligera espuma.

Luego ponga 550 g de harina semigruesa tamizada en un bol.

Añada el fermento, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 huevo y 1 cucharadita de sal a la harina y mezcle muy bien.

Espolvoree la masa bien trabajada con harina y deje fermentar en el horno apagado durante 60 minutos.

Coloque la masa fermentada sobre una superficie, divídala en dos mitades y dé forma a dos bollos.

Luego tome una olla con fondo profundo, vierta 100–200 ml de agua y coloque una rejilla de vapor dentro.

Coloque el bollo sobre la rejilla y cuézalo al vapor justo por debajo del punto de ebullición 15 minutos (tape la olla).

Pinche el bollo terminado con un tenedor por el centro.