Domácí Knedlík

Nejprve vezměte sklenici s 270 ml teplé vody, rozdrobte do ní 20 g čerstvého droždí a přidejte 1 lžičku cukru.

Vše velmi dobře promíchejte a nechte kvásek s vodou odpočinout asi 10 minut, dokud se nevytvoří lehká pěna.

Poté dejte do mísy 550 g prosáté polohrubé mouky.

Přidejte k mouce kvásek, 2 lžíce rostlinného oleje, 1 vejce a 1 lžičku soli a vše velmi dobře promíchejte.

Propracované těsto poprašte moukou a nechte kynout ve vypnuté troubě 60 minut.

Vykynuté těsto dejte na pracovní plochu, rozdělte na dvě poloviny a vytvarujte dva knedlíky.

Poté vezměte pánev s hlubším dnem, nalijte do ní 100–200 ml vody a vložte dovnitř parní mřížku.

Knedlík dejte na parní mřížku a duste těsně pod bodem varu 15 minut (přikryjte pánev, aby pára neunikala).

Hotový knedlík propíchněte vidličkou celým středem.