Ořechový závin
Tradiční závin z kynutého těsta s ořechovou náplní.
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
30min
Celkom
60min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
300kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
35g
Tuky
15g
Ingrediencie
Těsto
- 300 g Polohrubá mouka
- 23 g Čerstvé droždí
- 150 ml Polotučné mléko
- 1 ks Žloutek
- 1 špetka Špetka soli
- 50 ml Olej
- 2 lžíce Krupicový cukr
Náplň
- 200 g Mleté vlašské ořechy
- 5 lžíce Krupicový cukr
- 0.5 ks Vanilkový cukr
- 30 ml Polotučné mléko
Postup prípravy
Postup
Nejprve vezměte sklenici se 150 ml teplého mléka (ne horkého, buďte opatrní).
Do mléka rozdrobte 23 g čerstvého droždí.
Dále přidejte 1 čajovou lžičku krupicového cukru a dobře promíchejte.
Sklenici s mlékem a droždím odložte na asi 10 minut, dokud se nevytvoří film.
Mezitím rozklepněte vejce a vyjměte žloutek.
Do velké mísy prosejte 300 g polohrubé mouky.
K mouce přidejte žloutek, špetku soli, 1 lžíci krupicového cukru a 50 ml oleje.
Přidejte připravený kvásek.
Vše důkladně promíchejte a propracujte těsto.
Pokud je těsto příliš řídké, přidejte mouku.
Těsto poprašte moukou, zakryjte a nechte kynout asi 1 hodinu.
Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Na náplň zahřejte 30 ml polotučného mléka a vmíchejte 200 g mletých vlašských ořechů.
Přidejte 5 lžic krupicového a 0,5 ks vanilkového cukru.
Náplň odložte.
Těsto vyjměte a rozválejte na obdélník.
Na těsto rozetřete ořechovou náplň a opatrně zarolujte závin.
Závin potřete olejem a položte na plech s papírem.
Pečte při 180 °C po dobu 30 minut.
Dobrou chuť.