Paprikáš de Pollo con Halušky

Primero, corte las pechugas de pollo, luego pique la cebolla finamente.

En una olla, caliente aceite o manteca de cerdo y sofría la cebolla lentamente, luego añada las pechugas cortadas en dados.

Sale para que la carne suelte sus jugos y se selle, y deje a fuego lento un momento.

Una vez que la carne haya soltado suficiente jugo y se haya dorado, añada hojas de laurel y una cucharada de pimentón molido y deje que se sofría junto un momento.

Luego vierta agua caliente, sale, sazone, añada comino molido y caldo de pollo, y cocine hasta que la carne esté tierna.

Naturalmente, mueva durante la cocción. Una vez cocida la carne, mezcle un poco de harina en la nata dulce y viértalo lentamente en la olla con el paprikáš, mezclando.

Cocine un poco más y retire del fuego. Naturalmente, sazone a su gusto.

Prepare las halušky rompiendo un huevo en un bol, batiéndolo con un poco de sal, añadiendo agua tibia y añadiendo lentamente harina mientras bate con un batidor.

¡Debe formarse una masa bastante firme, no líquida!

Cuando la masa esté lista, déjela reposar hasta que el agua en la olla empiece a hervir.

Cuando hierva, meta las halušky en el agua hirviendo a través de un haluškovač.

Cuando floten a la superficie, están listas.

No dude en remover por si se pegan un poco en el fondo.

Sáquelas con un colador.

Yo las enjuago en agua fría y luego las rocío con un poco de aceite de oliva - ¡y listo!

¡Buen provecho! 🙂