side-dishes
★★ Stredná
•
pečivo
slanina
tradiční
Škvartkové pagáče
Klasické škvartkové pagáče s měkkým těstem a křupavými škvarky.
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
25min
Celkom
55min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
280kcal
Bielkoviny
8g
Sacharidy
35g
Tuky
12g
Ingrediencie
Těsto
- 600 g Hladká mouka
- 1 lžíce Sůl
- 2 lžíce Vepřové sádlo
- 1 ks Zakysaná smetana (pochúťková)
- 40 g Čerstvé droždí
- 400 ml Vlažné mléko
- 1 lžička Krupicový cukr
- 1 ks Vejce
Na plnění
- 1 Mleté škvarky
Postup prípravy
Postup
1
Nejprve připravte kvásek.
2
Do mléka dejte cukr a droždí a nechte kvásek vykynout.
3
Do mísy dejte prosátou mouku, sůl, vepřové sádlo a zakysanou smetanu a vypracujte těsto.
4
Nechte těsto kynout asi 1 hodinu na teplém místě.
5
Těsto rozválejte a potřete ho mletými škvarky.
6
Těsto přeložte na třetiny a znovu rozválejte.
7
Nechte dalších 20 minut prokynout.
8
Sklenicí vykrájejte tvary a nechte je ještě chvíli vykynout.
9
Dejte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete vejcem.
10
Pečte při 190 °C asi 25 minut.