Slaninový rožek

Vezměte větší mísu a prosejte do ní 500 g hladké mouky.

K prosáté mouce přidejte 1 lžičku soli.

Do sklenice nalijte 270 ml vlažné vody (tj. teplé, ne horké vody).

K vodě přidejte 26 g čerstvého droždí a 1 lžičku krupicového cukru a velmi dobře promíchejte.

Vodu s droždím odložte na 10 minut a počkejte, dokud se nevytvoří lehká pěna (tak víte, že droždí správně zareagovalo).

Po 10 minutách přidejte k mouce 50 ml slunečnicového oleje.

Nakonec přidejte k mouce kvásek.

Všechny ingredience smíchejte a propracujte těsto (lze použít i kuchyňský robot).

Vypracované těsto poprašte moukou a přikryjte kuchyňskou utěrkou.

Osobně nechávám těsto kynout ve vypnuté troubě 60 minut.

Vykynuté těsto dejte na pracovní plochu.

Pracovní plochu poprašte moukou a těsto ještě několikrát propracujte vlastníma rukama.

Těsto rozdělte na 9–10 dílů, každý díl by měl být asi 90 g.

Z každého dílu vyválejte trojúhelník.

Trojúhelník rolujte od větší části k menší.

Rožky dejte na plech vyložený pečicím papírem, přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte je ve vypnuté troubě kynout ještě hodinu, aby pěkně nabraly objem.

Do malé misky dejte POUZE žloutky ze dvou vajec a rozmíchejte.

Vykynuté rožky potřete žloutkem a navrch dejte slaninu a sýr.

Rožky pečte 20 minut při 200 °C.