Karamelové Ořechové Oplatky
Tradiční dezert z ořechové směsi s čokoládovou polevou.
Časová náročnosť
Príprava
25min
Varenie / Pečenie
0min
Celkom
25min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
350kcal
Bielkoviny
5g
Sacharidy
40g
Tuky
20g
Ingrediencie
Základní suroviny
- 250 g Krystalový cukr
- 250 g Máslo (Hera)
- 5 g Sůl
- 397 g Slazené kondenzované mléko (Salko)
- 250 g Mleté vlašské ořechy
- 4 ks Tortové oplatky
Poleva
- 200 g Hořká čokoláda
- 100 ml Smetana 33%
Postup prípravy
Postup
Do hlubokého hrnce dejte 250 g krystalového cukru.
Karamelizujte ho.
Když má hnědou barvu, postupně přidávejte máslo a pokaždé dobře promíchejte.
!!! Buďte OPATRNÍ, může se to zpěnit !!!
Poté přidejte 5 g soli a asi 400 g Salka (kondenzovaného mléka).
Vařte na mírném ohni asi 3 minuty.
Poté vmíchejte mleté vlašské ořechy a nechte 5 minut chladnout.
Na tortový oplatek rovnoměrně rozetřete 1/3 ořechové směsi, přikryjte oplatkem a opakujte (pevně přitlačte).
Oplatky dejte do lednice a zatižte tácem a závažím (2 kg rýže).
Nechte přes noc.
Ořežte a zarovnejte okraje.
Druhý den rozpusťte hořkou čokoládu se smetanou 33% na mírném ohni.
Namočte oplatky do čokolády (dle fantazie :)).
Nechte vychladnout a podávejte.
Dobrou chuť.
