Vepřová Krkovička v Tmavém Pivu

Vepřovou krkovičku nakrájejte na silnější bifteky, asi 1,5 cm.

Cibuli nakrájejte najemno.

Česnek nakrájejte na tenká kolečka.

Maso osolte a přidejte mletý černý pepř (z obou stran).

Poté rozpalte sádlo a maso opečte z obou stran.

Maso odložte stranou.

Na výpeku orestujte cibuli dozlatova a po 2 minutách přidejte česnek.

Přidejte 1 lžíci rajčatového protlaku, 1 lžíci hořčice a mletý kmín, dobře promíchejte.

Zalijte tmavým pivem (2 ks).

Vraťte maso a vařte na plném ohni prvních 5 minut.

Poté snižte plamen a pomalu vařte, dokud není maso měkké.

Když je maso měkké, vyjměte ho a odložte stranou.

Přeceďte omáčku přes síto, aby byla čistá.

Zahustěte jíškou z oleje a mouky.

Vraťte maso a vařte asi 10–15 minut.

Jako přílohu můžete podávat pečené brambory (brambory, sůl, bramborové koření, mletý kmín, červená paprika, olej).