Vianočka (Pan de Navidad)

Primero, toma un vaso de leche (200 ml) y añade 26 g de levadura fresca y 3 cdas de azúcar granulado.

Mezcla todo bien.

Aparta la leche con levadura 10 minutos.

Pon 250 g de harina de trigo tamizada y 200 g de harina semigruesa tamizada en un bol grande.

Añade 1 cdta de sal, 50 g de mantequilla sin sal derretida, 2 huevos enteros y el fermento preparado anteriormente a la harina.

Trabaja la masa con cucharas de madera o un robot de cocina.

Si la masa está demasiado blanda, añade harina semigruesa.

Deja fermentar la masa en el horno apagado durante 60 minutos.

Divide la masa fermentada en tres partes iguales.

De cada parte, haz una tira de 60 cm.

Cómo trenzar la vianočka puedes verlo en el vídeo de abajo.

Deja fermentar la vianočka trenzada otros 30 minutos.

Pinta la vianočka con huevo batido y hornéala en el horno a 180 °C durante 20 minutos.

Vigila la corteza (si está dorada, puedes sacarla). ¡Buen provecho!