Asado de Carne Molida Holandés
Un plato tradicional holandés de carne molida con Gouda y salsa de rábano picante.
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
60min
Celkom
90min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
550kcal
Bielkoviny
35g
Sacharidy
25g
Tuky
35g
Ingrediencie
Asado
- 2 uds Panecillos
- 250 ml Leche
- 20 g Cebollino
- 200 g Queso Gouda
- 3 uds Huevos
- 1 cdta Pimienta negra molida
- 1 cdta Sal
- 1 kg Carne molida
- 0.5 cdta Nuez moscada molida
- 1 uds Hoja de laurel
- 3 uds Pimienta de Jamaica entera
- 1 cdta Comino molido
- 2 cda Aceite
- 2 cda Manteca de cerdo
- 1 uds Cebolla
Salsa de rábano picante
- 50 g Mantequilla
- 2 cda Harina
- 500 ml Caldo
- 100 g Rábano picante
- 250 ml Nata para montar
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Azúcar
- 1 cda Vinagre
Postup prípravy
Pasos
Primero, remoje 2 panecillos en 250 ml de leche y déjelos absorber bien.
Ponga 200 g de Gouda finamente picada en un bol grande y añada 3 huevos, pimienta negra molida (al gusto), sal, 1 kg de carne molida y 1/2 cdta de nuez moscada molida.
Pique finamente 20 g de cebollino y agréguelo al bol con el resto de ingredientes.
Mezcle todo bien y si está demasiado líquido, añada un poco de pan rallado.
Ponga manteca de cerdo y abundante cebolla en una sartén.
Forme dos asados con la carne y colóquelos en la sartén.
Añada una hoja de laurel, pimienta de Jamaica entera y espolvoree con comino molido.
Unte la parte superior con aceite, añada unos 100 ml de agua y hornee tapado 40 minutos a 180 grados Celsius.
Luego hornee sin tapar a 200 grados Celsius hasta que esté dorado.
Prepare un roux claro con la mantequilla.
Vierta el caldo sobre él.
Añada abundante rábano picante y cocine brevemente.
Luego añada 250 ml enteros de nata para montar y cocine brevemente.
Finalmente, sazone la salsa con sal, azúcar y vinagre.
¡Buen provecho!
