traditional-dishes
★★ Stredná
•
bramborové těsto
bryndza
pirohy
tradiční pokrmy
Pirohy
Tradiční slovenské pirohy s bramborovým těstem a bryndzou.
Časová náročnosť
Príprava
60min
Varenie / Pečenie
30min
Celkom
90min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
450kcal
Bielkoviny
15g
Sacharidy
65g
Tuky
20g
Ingrediencie
Těsto
- 1 kg Brambory
- 1 kg Polohrubá mouka
- Voda
Náplň
- 200 g Bryndza (ovčí sýr)
- 2 ks Brambory
Podávání
- 200 g Zakysaná smetana
- 1 ks Jarní cibulka
- 100 g Slanina
Postup prípravy
Postup
1
K uvařeným a rozmačkaným (vychladlým) bramborám přidejte polohrubou mouku (1:1 – PŘÍKLAD – 1 kg brambor = 1 kg polohrubé mouky).
2
Pokud je těsto příliš tuhé, přilijte trochu vody.
3
Propracujte těsto.
4
Vyválejte ho.
5
Sklenicí vykrájejte kolečka.
6
Naplňte je bryndzou a přidejte trochu rozmačkaných brambor.
7
Přeložte kolečko na polovinu a pirohy uzavřete vidličkou.
8
Vařte pirohy v osolené vodě.
9
Když vyplavou na hladinu, jsou hotové.
10
Scedíme.
11
Smícháme s osmaženou slaninou.
12
Podáváme se zakysanou smetanou a jarní cibulkou.
13
Dobrou chuť.
