Rollo de Nueces
Un rollo tradicional de masa fermentada con relleno de nueces.
Časová náročnosť
Príprava
30min
Varenie / Pečenie
30min
Celkom
60min
Nutričné hodnoty (na porciu)
Kalórie
300kcal
Bielkoviny
6g
Sacharidy
35g
Tuky
15g
Ingrediencie
Masa
- 300 g Harina semigruesa
- 23 g Levadura fresca
- 150 ml Leche semidesnatada
- 1 uds Yema de huevo
- 1 pizca Pizca de sal
- 50 ml Aceite
- 2 cda Azúcar granulado
Relleno
- 200 g Nueces molidas
- 5 cda Azúcar granulado
- 0.5 uds Azúcar de vainilla
- 30 ml Leche semidesnatada
Postup prípravy
Pasos
Primero, toma un vaso con 150 ml de leche tibia (no caliente, ten cuidado).
Desmenuza 23 g de levadura fresca en la leche.
Añade 1 cucharadita de azúcar granulado y mezcla bien.
Aparta el vaso con leche y levadura durante unos 10 minutos, hasta que se forme una capa.
Mientras tanto, rompe el huevo y saca la yema.
Tamiza 300 g de harina semigruesa en un bol grande.
Añade la yema, una pizca de sal, 1 cda de azúcar granulado y 50 ml de aceite a la harina.
Añade el fermento preparado.
Mezcla todo bien y trabaja la masa.
Si la masa está demasiado blanda, añade harina.
Espolvorea la masa con harina, cúbrela y deja fermentar durante 1 hora.
La masa debería doblar su volumen.
Para el relleno, calienta 30 ml de leche semidesnatada y mezcla con 200 g de nueces molidas.
Añade 5 cdas de azúcar granulado y 0,5 uds de azúcar de vainilla.
Aparta el relleno.
Saca la masa y estírala en un rectángulo.
Extiende el relleno de nueces sobre la masa y enrolla cuidadosamente.
Pincela el rollo con aceite y colócalo en una bandeja con papel.
Hornea a 180 °C durante 30 minutos.
¡Buen provecho!